シルクロード、それは東洋から西洋へ異文化接触の交差街道です。私達の日常生活は、「あたりまえ」が支配しています。その世界に人間は日々順応して生きています。日常生活から一歩離れた時、別の世界があることに初めて気が付くのです。いてもたってもいられないような刺激、それが異文化接触と言われるカルチャーショックです。異文化が発想の転換を可能にする。

生活圏に止まることなく広く雄飛する、これこそがシルクロードの心構えです。

シルクロード株式会社は昭和54年設立の若い企業です。イタリアンレストランシルクロードからスタートした当社は、新しい調理技術の導入や素晴らしいスタッフの育成により、より高度のイタリア料理を創作してまいりました。

現在イタリアンカジュアルレストランとして地域の多数のお客様にご利用して頂いておりますのは、お客様が私共に数々のチャンスと御支持を与えて下さったものと、心より感謝しております。今後もお客様のご期待に十分お応えできるよう、より高度な調理技術を蓄え、「より安く」「よりおいしく」「より楽しい」価格ある世界を創造し提供し続けます。

飲食とは人間が生きていく上で最も基本的かつ重要な行為である。私達は、この飲食の素晴らしさを一人でも多くの人たちに知らしめ飲食産業発展の真髄を追求します。